På allmän begäran från mina kollegor så kommer här mitt muffinsrecept - det blir 12 stycken smaskiga muffins av det här receptet.
125 g smält smör
2 ägg
1,5 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
50 hackad mörk choklad
1 dl grovhackade hasselnötter
4 dl mjöl
2 dl mjölk
2 tsk bakpulver
1/2 rivet äpple
1 1/2 dl strösocker
Vispa ägg, socker och vanilj poröst. Rör ner smält smör och mjölk. Blanda ihop vetemjöl, kakao, bakpulver och rör ner i äggsmeten. Vänd ner den hackade chokladen och det rivna äpplet, och häll upp i muffinsformar (gärna i en muffinsplåt också så håller de bättre formen). Grädda ca 10 minuter på 175 grader. Grädda hellre för lite än för länge - torra muffins är det tristaste som finns (därför har jag i äpplet som gör det lite saftigare).
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar