Lime Cheesecake

Obs- bilden är dessvärre inte på min tårta- hann inte med att ta bild innan den försvann!!

Botten

15 digstivekex

150 g smält smör
2 krm kanel

Fyllning

200 g philadelphiaost

250 g kesella
3 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl florsocker
2 lime

 Mixa kexen till smulor och rör i kanel och smör. Tryck ut i form med löstagbar botten och grädda i 200 g i 8 minuter. Jag tycker det blir snyggt att ha höga kanter som går ovanför själva kaksmeten, men det är ju en smaksak. Ta ut och låt svalna.

Blanda florsocker och vaniljsocker och rör i ost och kesella. Vispa ner äggen- 1 i taget till en jämn smet. Tillsätt finrivet skal samt saften från lime.

Häll över smeten i formen och grädda i 175 g i 35-40 min.

Låt svalna - garnera med kiwi, lime och annat som gör det snyggt!