För 2 pers
3 ägg
Ngn matsked mjölk
1,5 dl skalade räkor
Chevreost 80-100 g
Provensalska örter
Lite färsk basilika
Olivolja
Salt 1/2 tesked
Vispa äggen med mjölk, örter och salt och släng i räkorna. Värm olivoljan i medelstor panna, ngn matsked- snåla inte för mycket, och häll i äggröran. När undre delen stelnad, lägg på osten i skivor och lite oklippt persilja- lägg på ett lock och stäng av värmen. Låt stå på eftervärme några minuter tills allt nästan stelnat. Servera gärna med ngn sallad på ruccola som ger en lite kryddigare smak till en annars mild omelett.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar